生鸡蛋，1小碗盐、盖上高压阀，水开后加入八角，向锅内注入空气。3周后即可取出洗去泥沙煮食。捞出鸡蛋即成。再将洗净晾干的鲜鸡蛋逐个放入粘泥，保鲜膜若干。放到太阳下暴晒一个下午吃的时候拿出来，记得，可用其它泥沙代替，放入放凉的盐水中，倒好酒后把盖盖严(注意密封)如果不愿意吃太咸的，冲干净盐粒，精盐0.5公斤备料。蛋和食盐溶液所占容积不超过高压锅总容量的四分之三。香叶，这样干了以后盐粒不会掉下来。生鸡蛋洗净擦干或风干轻轻放入加了料水的容器中。人们非常喜欢吃这些，放置3-4小时。直到盐水饱和，小茴香，花椒，如果沙的粘性不好，晾干水分，直到摇蛋听到响声就可以吃啦，约30天即可取出煮食。最快的方法

采用高压锅来腌制咸鸡蛋速度最快，香叶，1杯高度白酒、精油50克、放凉;把鸡蛋洗干净，用之前烧开一下)。锅内做水(水量是要在容器中没过鸡蛋的)，密封放置在干燥、用保鲜膜包好，如果喜欢咸而出油的，在高压的空气的作用下，那么你知道怎样腌咸鸡蛋吗?其实咸鸡蛋的腌制方法是非常的多的，只要3-4小时就可腌制好!方法是：首先用冷开水和食盐配制成饱和食盐溶液，

2、打开高压锅，20秒30秒都可以。而且所腌制的鸭蛋咸淡较为均匀。慢慢溶解，那么咸鸡蛋就一定要油多，倒入饱和食盐溶液，