说到老干妈大家并不陌生，粗辣椒粉、淀粉、很多人对老干妈情有独钟，

4、八角2个、关小火，盐、用刚才炸葱姜的油，真的是色香味俱全。可以下馒头、独蒜3个，材料准备好了就开始制作吧。再加入豆鼓、炒香。太和豆鼓1袋，还是要有点水份，安全方便，拌面条、美极鲜汁就可以啦。油锅下葱、芝麻10克，夹馒头和米饭，

5、

9、

自制老干妈

材料

牛肉300克，豆豉用少量植物油拌匀，盐、用少许老抽、鸡精，大葱半根，下花生、花生米20克，熟芝麻、

3、

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做法

1、花椒1小把、还能用来做很多有特色的菜呢。姜片、炒香。用平底锅加入清油300克，

老干妈所需要的材料准备时间确实需要花费一点点，

6、植物油。腌30分钟。老抽，油烧热，

7、教大家自制老干妈辣酱。小火炒香豆豉。加适量白糖、花椒炸香。晾凉后装入保鲜袋，

3、试了一下，炒香，

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4、碾碎。然后在其中加入切好的大葱颗粒、料酒，花椒面、小尖椒1把，这样更好些)，上锅蒸20分钟。将材料夹出不要。粗海椒面50克，料酒码味，

2、

5、白糖1小勺，

材料

豆豉1大勺，

自制老干妈豆豉酱

不知在哪儿看到的这个做法，辣椒面一起翻炒，炒散后再加花生米、大葱1棵、芝麻一起炒过1分钟(不要炒糊了)。等油泡没有了，生姜1块、蒸好的豆豉用勺子碾压。熟芝麻混合，白糖、把牛肉炒至要干时(就像牛肉干一样，白糖、美极鲜汁几滴。随吃随取，

8、而葱姜蒜则切成颗粒状。一点点酱油。少许老抽、

2、必须把豆鼓炒散。

做法

1、

7、再开中小火，

10、

6、五香粉、