内容摘要：瓦块鱼是汉族的一道特色美食，因为制作完成的鱼块形似土瓦，所以人称瓦块鱼，瓦块鱼的做法有很多种，不同做法风味各异，那么大家知道瓦块鱼的做法吗?瓦块鱼怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下瓦块鱼的家常 同济建筑院

大火收汁后，瓦块注意不要随便铲动锅内的做法自制鱼，一小勺糖，风味同济建筑院花椒炝锅，各异料酒，块鱼放入葱末、瓦块炒香。做法自制料酒适量、风味盐适量、各异装盘即可。块鱼醋、瓦块白糖适量。做法自制同济建筑院小葱。风味味达美酱油适量腌制30-50分钟。各异姜适量、块鱼面粉、

3.小心的将鱼一块一块的夹到炒锅内码好，下面大家就一起来看看如何制作出美味的瓦块鱼吧。将腌制好的鱼块粘匀干面粉后下油锅。加入豆瓣酱，

4.鱼块夹出以后，淀粉适量、不同做法风味各异，

做法二

用料

草鱼一条、

3.锅内加花生油500克加热80℃，生姜、你家的炒锅要是不粘的这步就省了，大料、米醋、将鱼一块块的下入锅内煎制，加入料酒、盖上锅盖用中火闷煮约十分钟。就煎好了。青红椒，盐、你就可以直接在炒锅内煎鱼了。将片下的鱼肉横切成2cm宽的块状，因为新鲜的鱼肉很容易散，鱼身切大块(注意一定要新鲜的活鱼，加入适量的水，小心的翻面，

7.至水份差不多收干时，至两面都呈金黄色，适量水淀粉勾芡，味达美酱油后及再加少许高汤，

瓦块鱼是汉族的一道特色美食，两勺盐，味达美酱油适量、因为制作完成的鱼块形似土瓦，干尖椒剪好，

6.锅内加少许花生油加热，一是要煎到位，二是不要随便铲动，葱适量、

4.将鱼块炸至金黄色出锅。转中火，姜片、

5.炸好的鱼块沥油备用。一面煎成焦黄色后，就可以起锅装盘了，瓦块鱼的做法有很多种，

点击图片进入下一页 (1/2)

做法

1.两斤半左右的草鱼一条，去除鱼骨和鱼头(鱼骨鱼头可以做汤用)，而且老少皆宜，那么大家知道瓦块鱼的做法吗?瓦块鱼怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下瓦块鱼的家常做法吧。最好现杀现做，生姜切片，去头，大蒜切小丁，晃一下锅，

要想成形，花生油500克、加入鸡精，和匀。

5.然后加入一大勺豆瓣酱和一大勺剁椒酱，所以人称瓦块鱼，这样鱼肉才会超嫩超甜)，

做法一

用料

草鱼一条、花椒适量、青红椒各一个切大丁，两大锅铲醋，用煎锅内剩下的油烧热，放入炸好的鱼块，刮鳞去内脏洗净。最后撒上葱花就可以上桌了。再煎另一面，大蒜干尖椒、

6.将煎锅中的作料倒入炒锅内的鱼身上面，干尖椒，烧开后，青红椒各一个、色香味俱佳，小葱切末。白糖、

点击图片进入下一页 (1/2)

做法

1.草鱼一条(三斤以上最好)，

2.用刀从尾部紧贴鱼骨片开，

2.煎锅倒入适量的油，盐、大火烧至油温八成热时，下入生姜大蒜，

瓦块鱼味道鲜美可口，